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Carta restaurante y terraza

Restaurante y Terraza

Nuestra cocina de inspiración mediterránea, con una excelente selección de materia prima y cuidada presentación, y la decoración de sus salones que entremezcla lo contemporáneo con lo tradicional, realizada por Pascua Ortega, hacen de nuestro restaurante el lugar ideal para celebrar comidas o cenas ya sean de negocios o de ocio.

Entrantes

Cazuela de Queso Raclette alcachofas y otras verduras de temporada aromatizadas con vino tinto y tomillo
16 €
Ensalada de tomates y ventresca de atún con vinagreta de pipparas
13 €
Jamón Ibérico de bellota y montanera
25 €
Anchoas del Cantábrico
24 €
Nuestro pan crujiente con tomate
3,50 €
Cuajada de Foie Gras y PX con mango y otras frutas ácidas
15 €
Revuelto de boletus y butifarra
14 €
Salmorejo tradicional con Jamón y AOVE
10 €
Habas Salteadas con Chistorra, puntilla de Huevo y patitas de Chipirón
18 €
Sopa de Pescado y Marisco alcachofas y gamba roja
12 €
Ensalada de Tomata y Burrata con gel de manzana, rúcula y albahaca
17 €
Fardos crujientes de Queso Brie y Frambuesa sobre canónigos y tomates confitados
13 €
Croquetas melosas de cecina con emulsión de tomates asados
14 €
Langostinos Tempurizados con Kimchi y mahonesa japonesa
14 €
Buñuelos crujientes de trufa
16 €

Arroces y pastas

Raviolones de Queso de Cabra, tomate cherry y albahacacocinados con una salsa de tomate ligeramente picante
15 €
Rigatonni a la carbornara tradicional y trufa
16 €
Risotto de boletus de temporada
20 €

Pescados

Tartar de ATÚN ROJO con guacamole, cebolleta fresca, aromáticos y caramelo de soja
26 €
PEZ MANTEQUILLA reposado en crema de cebolla caramelizada y trufa, crudite de espárragos verdes
23 €
Lomo de MERLUZA a la importancia con tubérculos y verduras de temporada
25 €
CHIPIRONES con CEBOLLA caramelizada, alioli ligeramente picante y tirabeques
21 €
Tacos de Salmón con salsa de chalotas, ensalada de lombarda y tosta de queso con aromáticos
26 €

Carnes

SOLOMILLO DE buey a la parrilla coronado con un queso crujiente tierno de cabra, frisse y vinagreta de frutos rojos
28 €
CHULETÓN DE VACA GALLEGA (para 2 personas)
70 €
HAMBURGUESA de Buey aromatizada con salvia y chutney de mango
21 €
STEAK TARTAR de buey con helado de Mostaza y Miel y crujiente de Idiazabal
23 €
Chuletillas de Coredero Lechal sobre un puré de patata, champiñón, tomate y albahaca
21 €
Pechuga de Pichon asada sobre un falso risotto aromatizado con manzanilla
22 €
Secreto de Cerdo Ibérico con mojo de ajipanca y patatitas
19 €

Postre

Soufle de CHOCOLATE Guanaja con salsa de mango, menta y frutas de la pasión
10,4 €
Tarta fina de MANZANA con helado de vainilla y bombones de su crema y Cereales
10,4 €
Nuestra versión de la Pantera Rosa
10,4 €
Oro parece… Avellana es
10,4 €
“Queso Casero”, manzana verde y membrillo
10,4 €

Vinos dulces

Pedro Ximénez (copa)
4 €
Oporto (copa)
4 €
Toso Piemonte Moscato (botella)
15 €

Té e infusiones

Té verde
2 €
Té rojo
2 €
Té negro
2 €
Poleo Menta
2 €
Manzanilla
2 €
Tila
2 €

*Los precios no incluyen IVA

** 2 € pan y aperitivo